来自 365bet手机版网址 2019-05-17 22:31 的文章
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无序补血养颜红豆沙制作方法,糍粑红豆沙

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材料:红豆200克、年糕2根、砂糖适量

食材明细

这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。补血养颜红豆沙红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克清水1000毫升 把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。2) 将红豆和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。3) 豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。小贴士:并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,我曾经买过一种豆子极小的,比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的,这种情况,在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。

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主料

做法:

  • 红豆200克
  • 莲子15克
  • 鲜百合50克

1、红豆清洗干净,用清水浸泡两个小时;年糕切片备用。

辅料

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  • 冰糖80克
  • 清水1000

2、先将锅中水煮开,下入泡好的红豆,大火煮开锅后,改小火炖两个小时,再用大火煮半个小时至红豆起沙。

3、最好加入年糕片和冰糖,煮制年糕软糯即可。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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莲藕豆沙羹的做法步骤

小贴士:

  • 图片 71把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时
  • 图片 82把红豆(买尽量颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哦)洗净后,放入清水中,浸泡2小时
  • 图片 93将莲子洗净,鲜百合去根(干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡)、去黑边后洗净沥干备用
  • 图片 104将红豆、莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量(在熬煮豆沙的过程中中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定),并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅
  • 图片 115将红豆、莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量(在熬煮豆沙的过程中中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定),并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅
  • 图片 126豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂),再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的粘稠为止
  • 图片 137豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖(冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂),再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的粘稠为止

1、用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦。

小窍门在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉

2、如果时间不允许,红豆不冷水浸泡也可以,只不过煮的时间要加长一些而已,但不要用开水浸泡。

3、用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌。

4、在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

5、冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。

6、这款豆沙在冬天热食非常好,在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。

7、根据个人喜好也可以放入莲子、百合。

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