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美食菜谱365bet手机版网址,糙米红薯包

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食物原料清单

面团原料:

高筋面粉 225g 低筋面粉 25g
奶粉 10g 糖 25g
盐 3g 全蛋液 25g
酵母 3g 水 125g
加州核桃 35g 黄油 30g
馅料 红豆沙 140g
表面 加州核桃 7颗
全蛋液 适量

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金像面包粉225克、低筋面粉二⑤克、即发干酵母3克、蜂蜜30克、盐三克、奶粉十克、蛋二5克、水1二5克、黄油20克、核桃粉30克、胡桃仁50克。

烹饪步骤

汤种原料:金像面包粉50克、开水50克

馅料:红豆馅。

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面团原料:金像面包粉15陆克、低筋面粉7伍克、汤种3八克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉拾克、蛋25克、水11陆克、黄油25克、糙米饭75克。

外部装饰:蛋液、核桃。

步骤1

馅料:地瓜馅

面团里的核桃粉是自己在超级市场买的现磨的这种,因为是烤熟核桃磨的,磨时会出油,所以不象面粉那么细心,正确地讲,应该叫核桃渣。

核桃仁颗颗饱满 使人陶醉 其实什么也不做 拆包装就吃就已经极其美味

做法:

做法:

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⒈将汤种原料混匀后冷藏止宿。

⒈将除黄油和核桃以外的具备原料放在一块儿,揉至面筋扩大,表面光滑。

步骤2

⒉将糙米浸透一夜后,放比做白米饭多些的水煮成粳米饭,放凉备用(图1)。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,插手核桃渣揉匀,然后参与切成小粒的核桃仁揉匀。

把加州核桃仁放入料理机 和弄成胡桃碎

⒊将除黄油以外的面团原料放在一同揉至面筋扩张,表面光洁。

⒊将面团放在温暖处进行基础发酵(图一)。

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⒋参预黄油揉至扩张阶段后,加入黑米饭揉匀,放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束(图二),将面团抽取排气后,分割成70克/个,滚圆后松懈壹4分钟(图三)。

步骤3

⒌基础发酵甘休后,将面团分割成60克/个,滚圆后松懈1陆分钟(图贰)。

⒌松弛后的面团擀成圆形,翻面后放入饭豆馅,收紧口包好(图肆)。

打碎后备用

⒍松弛后的面团擀成纺锤形(图叁),翻面后整成星型,压薄底边,放上豆薯馅(图4)。

⒍将面团放在烤盘上,略压扁后,用剪刀剪成花形(图5)。

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⒎自上而下卷成条状,放在涂过油的热狗模上(图5),放温暖湿润处实行末段发酵。

⒎将面团放进发酵箱举行末段发酵。

步骤4

⒏最后发酵结束(图陆),送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。

⒏最终发酵停止,表面刷蛋液,放上半粒胡桃做装修(图六)。

将主面团材质中除黄油和核桃以外的有所原料放在一齐,揉至面筋扩张,表面光洁。

⒐出炉后立马脱模,在烤网络放凉。

⒐入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

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步骤5

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进入黄油揉至扩大阶段后,出席核桃碎揉匀

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步骤6

将面团放在温暖处举行基础发酵

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步骤7

基础发酵至2.五倍大

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步骤8

将面团抽出排气后,分割成70克/个,滚圆后松懈1四分钟

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步骤9

麻痹大体后的面团擀成圆形,翻面后放入四季豆馅,收紧口包好

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步骤10

将面团放在烤盘上,略压扁后,用剪刀剪成花形

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步骤11

将面团放进发酵箱进行最后发酵。最后发酵甘休,表面刷蛋液,放上半粒胡桃做点缀

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步骤12

入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

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