来自 365bet手机版网址 2019-06-16 00:12 的文章
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小米蜜豆煎饼,蜜豆煎饼的做法

“做了扁肉,还剩了些皮,包点蜜豆,煎一下,外表很酥脆,里面甜甜的,做小零食很不错”

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肉燕皮 猪肉馅

用料主料

食材:小米煎饼  蜜豆  植物油

特色小吃扁肉燕的调料:

白糖 麻油

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    扁肉皮12个

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    蜜豆40克

方法:

做特色小吃扁肉燕所需厨具:

辅料

1、准备好食材;

特色小吃扁肉燕的做法图解步骤

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1、用盐、生抽、糖加少许葱花拌匀腌制(喜欢素一点还可加荸荠或白地瓜)。右边的就燕皮,用猪肉和地瓜粉拍打而成的,与纸张一样薄,制作过程很费时费力,在福州随处都可以买到,只有三个品牌是最好的。

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2、一手托燕皮,一手夹肉馅,收口即可,比包饺子还便捷不用担心露馅。

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3、把包好的肉燕整齐地码在篦子上。

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4、上锅蒸10分钟,出锅,这样就可以直接食用了,趁热吃味道最好,凉了可以放冰箱速冻,想吃时候随时都可以煮。

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5、用高汤或清水煮开,下肉燕,放几片芹菜叶、几香油,煮开起锅。

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  • 玉米油15克

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蜜豆煎饼的做法1.

2、将小米煎饼摊开,蜜豆均匀摆在右下方;

取一张扁肉皮铺平

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3、将上面的饼皮往下折;

2.

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撒上蜜豆

4、再从右至左折好,收口处抹一点水按一下;

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3.

5、不沾锅热油,放入煎饼小火煎;

再盖上一张扁肉皮,用湿叉子按压四周收口

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6、煎至两面金黄;

4.

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平底锅内热油放入蜜豆饼煎至两面金黄即可

7、出锅切块,稍冷却后即可食用。

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蜜豆煎饼成品图

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烹饪技巧

1.煎好趁热吃最好吃,放凉后密封保存2.煎的时候用中小火慢煎3.蜜豆不要放太多,不好收口

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