来自 365bet手机版网址 2019-05-17 22:12 的文章
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炒山楂的做法,冰糖山里红的做法

炒红果做法简单是丰胸食谱的常见菜,不一定要看炒红果视频才能学会,但怎么做炒红果最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道炒红果吧。

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炒红果的食材和调料:

1张图片

原料:山楂300克  老冰糖150克   水150克

山楂 500克 白糖 适量或冰糖 清水 适量

“山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。
一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
现在这个季节正是山楂上市的时候,不过山楂不比别的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齿可就受不了,这个问题怎么解决呢,动动脑筋想想,我们可以把山楂做成果酱,酸酸甜甜,味道还很不错呢!”

做法:

教您炒红果的家常做法,如何做炒红果才好吃

食材明细

1、山楂洗干净,去掉核,去核的方法有很多,你可以把山楂切开去掉核,若是为了保持完整性,那就去找一个钢笔帽吧,看到钢笔帽后你就知道该怎么用了,呵呵,你懂得~~

一、 准备一些山楂,现在菜市场、超市,到处都可以买到山楂

主料

2、去核的山楂,放入砂锅里,倒入清水,放入老冰糖(老冰糖又称多晶冰糖,比那种普通的单晶冰糖好太多,中药里要用的就是这种)

二、 将山楂洗净,然后去核,可以将山楂一切为二,然后挑去核和黑色的部分,这个方法最常见,但是操作起来太麻烦,我这有一个去核的小方法,电视上学的,尝试后觉得真不错,就是用钢笔帽去核,先用笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下,等笔帽进去一部分后就可以拔出了

  • 山楂1000g

3、在火上大火烧开转小火,炖30分钟,等汤汁收紧即可

三、 再从另一头用同样的方法旋转着拧进去,山楂核就能被笔帽捅出来了。如果山楂核没完全出来,或断在了笔帽里,可以借助小军刀里的工具将它捅出来,当然这时用筷子捅出来也可以,但断在笔帽里部分,或笔帽里的果肉塞多了,还是用这个小工具清理起来更方便

辅料

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四、 这个方法用熟练了会特别方便快捷,也可以保持山楂的完整。如果没有钢笔帽,用其它合适的笔帽也一样,不能用边缘又厚又钝的笔帽

  • 冰糖500g

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五、 这是全部处理好的山楂,将它们放入小锅

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

六、 在上面撒上适量的白糖,放置一会,然后加入适量的清水,中小火炖30分钟左右就可以了

冰糖山楂的做法步骤

七、 炖好后放在一边,过上一会儿就会变得很粘稠了。直接吃,放凉了吃,冷藏后吃都好

  • 图片 61要做这个果酱,首先要把山楂的核去掉,如何快速去核,告诉大家几个小窍门最简单的方法是用去核的工具,直接就可以把核去掉
  • 图片 72如果家里没有去核工具,就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒,把笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂中间有核的部分
  • 图片 83使劲一捅,山楂核就能完整去除了。
  • 图片 94还有一种方法用小刀在山楂的中间横切开成两半,就能看到山楂籽被剥离出来
  • 图片 105用刀尖轻轻的挑去籽,这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
  • 图片 116山楂去掉内核后彻底清洗干净
  • 图片 127沥干水份
  • 图片 138放进不锈钢锅里加少许水和冰糖
  • 图片 149大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂
  • 图片 1510其间要常翻动,以免糊锅,一直要熬至粘稠即可

家常美食小贴士:

小窍门现在这个季节正是山楂上市的时候,不过山楂不比别的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齿可就受不了,这个问题怎么解决呢,动动脑筋想想,我们可以把山楂做成果酱,酸酸甜甜,味道还很不错呢!

还可以用微波炉制作,更加简单方便,取微波容器,放入洗净去核的山楂,加入适量白糖和清水,放入微波炉高火加热3分钟,然后取出搅拌一下,再放入微波3分钟,取出后放置一会变粘稠就可以吃了。

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