来自 365bet手机版网址 2019-09-10 18:55 的文章
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烙馍卷菜的做法

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面粉 各种菜

1张图片

烙馍卷菜的调料:

食材明细

做烙馍卷菜所需厨具:

蒸锅

主料

烙馍卷菜的做法图解步骤

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1.揉面,大家应该都会,达到三光就合格了,即盆光,面光,手光。

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2.把面揪成等份,准备好了就开始烧开水,水要多放,因为时间长。

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3.趁烧水的空隙擀出一个烙馍来。

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4.水开,放上蒸笼和屉布(这个屉布还是来上海前,奶奶给我放行李里的,她说南方人不吃面,到时候你想吃了找都找不到,果然很明智啊!)。

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5.没做过的最难得应该就是放馍了,因为你一旦放不好就决定这次的烙馍失败。所以,我这样捧在手上一点点的放进去还是算窍门的。不要自作聪明的一下子把馍全擀出来,我这样一边放一边擀是有原因的,因为第二个要在下次锅开才能放进去,原因是水蒸气顶上来不会粘在一起。所以,象我这样擀一个放一个,是很科学的!

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6.等最后一个也放进去了,就盖上盖子,蒸十分钟,然后不掀锅盖虚蒸三四分钟。

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7.要说烙饼馍的黄金搭档要看下面了。

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8.烙馍卷菜。

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  • 面粉适量

辅料

  • 适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

烙馍卷菜的做法步骤

  • 图片 111揉面,大家应该都会,达到三光就合格了,即盆光,面光,手光。
  • 图片 122把面揪成等份,准备好了就开始烧开水,水要多放,因为时间长。
  • 图片 133趁烧水的空隙擀出一个烙馍来。
  • 图片 144水开,放上蒸笼和屉布(这个屉布还是来上海前,奶奶给我放行李里的,她说南方人不吃面,到时候你想吃了找都找不到,果然很明智啊!)。
  • 图片 155没做过的最难得应该就是放馍了,因为你一旦放不好就决定这次的烙馍失败。所以,我这样捧在手上一点点的放进去还是算窍门的。不要自作聪明的一下子把馍全擀出来,我这样一边放一边擀是有原因的,因为第二个要在下次锅开才能放进去,原因是水蒸气顶上来不会粘在一起。所以,象我这样擀一个放一个,是很科学的。
  • 图片 166等最后一个也放进去了,就盖上盖子,蒸十分钟,然后不掀锅盖虚蒸三四分钟。
  • 图片 177要说烙饼馍的黄金搭档要看下面了。
  • 图片 188把菜放在烙馍上。
  • 图片 199用手卷起即可。

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