来自 365bet手机版网址 2019-10-05 21:20 的文章
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做碗精彩纷呈的面食换换口味吧,美味的吃食美

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面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

天天吃米饭早就吃腻了,看见米饭都没有下筷子的冲动了。不如换换口味,来碗有菜有汤的美味面条,换换口味会发现味蕾都不一样了。推荐几碗十分家常的面条,不仅好吃,做起来也很简单。

2张图片

家庭肉酱拌面

1、西红柿鸡蛋面

“吃多了西红柿鸡蛋打卤面和西红柿鸡蛋煮面条,换个口味,用喂的烹饪方法,将西红柿蘑菇和鸡蛋的美味,慢慢渗透到面条里,味道浓郁,口感更好,值得你尝试!”

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食材明细

食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

食材:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

主料

做法:1)准备原料。

做法:

  • 切面100克

2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。

1.将两个西红柿洗净去皮后切片,老姜片切碎

辅料

3)剁碎好的肉酱。

2.两个鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀

  • 西红柿1个
  • 鸡蛋1个
  • 蘑菇3个

4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

3.锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花后盛出

配料

5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

4.锅中再放油,爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒

  • 青蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 适量

7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

5.出水后将蛋花倒入同炒一会,加水煮入味

9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。

6.大概可以煮上五分钟吧,盛出倒在面碗里,加盐,味精,香油

  • 微辣口味
  • 煨工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

10)最后再加上少许酱油即可。

7.另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗

番茄鸡蛋蘑菇烧面条的做法步骤

潮式拌面

8.最后撒上香菜,拌匀即可开吃

  • 图片 41准备食材:切面、西红柿、鸡蛋、蘑菇、青蒜
  • 图片 52西红柿切小丁,蘑菇对半切开,青蒜切小段。切面沸水煮至5成熟,过凉水沥干待用
  • 图片 63炒锅热后放油,先将鸡蛋煎成荷包蛋后,将鸡蛋拨到一边,放西红柿后用小火煸炒成汁,同时将荷包蛋用铲切成小块
  • 图片 74先后放入豆瓣酱,蘑菇,生抽,白糖(不喜欢吃甜的可以不放)少量盐和适量水,搅拌后倒入面条,拌匀,开小火喂2-3分钟,放入青蒜,开大火拌匀收汁即可
  • 图片 85成品

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2、炸酱面

小窍门1,西红柿用小火炒成汁。

食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

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2,火不要太旺,倒入面条后,用小火慢喂,面条才入味

做法:1)准备材料:全麦面 鸡蛋 葱

食材:肉末1碗、豆干3块、干香菇5朵、红萝卜1/2条、葱1根、小黄瓜1条、面条2束、盐少许、甜面酱 1/5杯、耗油1/5杯、辣豆瓣酱1匙、白胡椒粉适量

2)调酱料:白醋 生抽 猪油

做法:

3)将三种酱料调在一起待用

1.将豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁

4)锅内烧热水5)水开,下面条

2.葱洗净切葱花,小黄瓜切丝备用

6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

3.热锅放油放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黄色盛起

8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

4.再放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香

鸡丝拌面

5.加入豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒,加入甜面酱、耗油及水2杯煨煮即为炸酱

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6.小黄瓜丝以盐杀青,以开水冲洗后沥干

食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

7.将面条煮至熟成捞起盛盘,放上做好的炸酱和小黄瓜及葱珠即可

做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段

3、葱油拌面

2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

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4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

食材:新鲜切面、京葱葱白、小香葱、大蒜、肉丝、油、酱油、糖、黄酒、鸡精、高汤或水

5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥

做法:

7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香

1.将京葱的葱白切丝,香葱切段,大蒜拍扁切片

9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,

2.油倒入锅里,开小火,放入葱白丝、香葱段和蒜片

11)加入焯烫好的豇豆翻炒

3.慢慢炸至葱白变透明、葱段颜色变深,一定要小火,需要时间也很长,慢慢熬制

12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)

4.捞出葱段,将剩下的油倒在碗里备用

13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用

5.锅内留一些葱油,改大火,放入肉丝煸炒至肉丝变白

14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条

6.加入2勺生抽、1/2勺老抽、1勺白糖、1勺黄酒

16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连

7.再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精

17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

8.将鲜切面煮熟,、捞出沥干水分,加入1勺葱油,将面拌匀

18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

9.最后淋上酱油肉丝,撒上葱花即可开吃

青菜香菇凉拌面

4、牛肉面

图片 13

图片 14

食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

食材:牛里脊肉200克、面条75克、姜75克、白皮大蒜40克、豆瓣辣酱100克、辣椒油50克、盐25克、白砂糖30克、色拉油45克、味精5克、酱油15克、大葱10克

做法:1)青菜洗净,炒熟

做法:

2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。

1.将牛里脊肉去油,收拾干净,切成长块,放入热水中煮去血水

3)面条放开水煮熟,捞出

2.等牛肉颜色变浅,即可捞起沥干

4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好

3.姜洗净,切成小块块,拍裂;蒜去老皮,拍裂

5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

4.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色

西红柿凉拌面

5.放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀,再放入豆瓣酱、辣油同炒。

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6.整锅移入炖锅中,放入盐、姜块、蒜、高汤,改用小火炖煮3至5小时即可

食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

7.将盐、味精、酱油、葱花拌匀,放入碗备用

做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

8.另起锅,加清水煮滚,将面条抖散放入锅中

2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

9.水开后,先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中

3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

10.面条熟透,捞起放入碗中,再放上炖好的牛肉及汤即可

4)青椒洗净切小块。

5、担担面

5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

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6)将西红柿撕去外皮,切成块。

食材:银丝面、肉末、豌豆尖、辣椒油、花椒面、盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、麻油、芽菜末

7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

做法:

8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

1.将豌豆尖洗净泥沙,放入沸水中烫一下后盛在碗中

9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末

10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

3.将辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁

11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起

12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

5.装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即可

芹菜肉丝拌面

6、豆角肉丝焖面

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食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

食材:扁豆、红萝卜、新鲜面条、猪肉、葱、大蒜、酱油、盐

做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。

做法:

2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。

1.将猪肉切丝加盐,酱油腌制5分钟,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片

4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

2.锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,加入肉丝

6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

3.再倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水没过扁豆即可

8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。

4.加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出

9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

5.将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖

11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。

6.待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散即可出锅装盘

12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。

14)下芹菜翻炒,下白糖。

15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。

16)把汤料分别装入面碗里。

17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

蚝油捞虾子面

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食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

做法:1)准备虾子面、蚝油

2)锅里加水,凉水下面煮开后

3)再煮1-2分钟

4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

麻酱香拌面

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食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。

2)用少许熟的食用油澥开。

3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。

6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。

8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

香辣凉拌面

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食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

做法:1)准备材料。

2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。

3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。倒少许油拌匀。

4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水控干。

5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

8)浇上调好的辣椒油即可。

凉拌面

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食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。

4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。

6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。

7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱。

8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

葱油拌面

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食材:面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝

3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

6)煮好的面条放入凉白开中过冷

7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段

9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面

10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

蒜蓉肉糜拌面

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食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。

3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。

6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。

7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。

10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。

11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

12)搅拌均匀即可食用。

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